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RICETTE 50 RIFUGI - 50 rifugi in Italia e le loro ricette
(modificale nel modulo Rassicurazioni cliente)
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RICETTE 50 RIFUGI
50 rifugi in Italia e le loro ricette
Il Rifugio non è un "ristorante d'alta quota", è prima di tutto un punto d'appoggio per gli escursionisti che vanno in montagna. Solo chi è arrivato in un Rifugio dopo aver camminato nella pioggia o in una bufera di neve, al buio, magari perdendo la strada e ritrovandola, può capire profondamente la parola "rifugio". E i gestori sparsi per l'Italia, che accolgono i camminatori, hanno uno stesso spirito che li accomuna anche se vivono e lavorano in posti diversi.
Il libro quindi raccoglie ben 55 realtà sparse per le montagne d’Italia, tra le Alpi e gli Appennini, che hanno in comune la voglia dei gestori di vivere in montagna e la loro sensibilità nell’accoglienza sottolineata da una o più ricette con la quale sfamano i montanari con gusto…
Il fatto saliente è che si utilizzano prodotti del luogo e che quindi si crea un collegamento forte e naturale con i produttori locali: infatti non c'è nulla di più prezioso del "chilometro zero" perché vuol dire risparmiare ore di cammino per scendere in paese, fare la spesa e riportarla su nello zaino.
E tutto questo senza sprechi: il cibo che arriva lassù è molto prezioso e prima di buttare un avanzo ci si pensa e ripensa...finché non si inventano piatti nuovi: molte ricette di questo libro sono nate così.
Alcuni gestori hanno raccontato dei problemi che si incontrano quando si cucina nei Rifugi: come può essere a volte difficoltoso garantire freschezza dei prodotti, originalità nella scelta dei piatti, essere efficienti in cucine in cui a volte non si ha nemmeno l'acqua corrente...
Questa Guida, per finire, vuole essere un invito per gli amici/clienti affezionati dei rifugi a ripetere le ricette (che finalmente sono state svelate!), e a chi non frequenta i Rifugi, a fare una camminata in montagna per arrivare lassù con l’appetito giusto!
A cura di: Eleonora Saggioro
Realizzazione grafica: Guido Giobbi
120 pagine, 13,50 €
Viite: 110179
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lE 50 CIASPOLATE PIU' BELLE D'ABRUZZO
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Viite: 108163
Tuotemerkki: Società Editrice Ricerche
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Viite: 108686
Tuotemerkki: Società Editrice Ricerche
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Viite: 113084-XXS-068-BLACK
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SENSI ZIP MAGLIA WOMAN - NERO
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Viite: 110693
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LUOGHI SEGRETI A DUE PASSI DA ROMA - VOL. 1
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Cartoguida dei Monti Marsicani - Mainarde - Valle del Giovengo - Monti della Meta
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Tuotemerkki: Iter Edizioni
I 100 rifugi più belli delle Dolomiti
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Viite: 116605
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GRAN SASSO LAGA A PIEDI - GUIDA
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Viite: 55657
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Guida escursionistica - L'altro Ristoro
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Sentieri nel Parco Nazionale del Gran Sasso-Laga
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Viite: 107993
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